Amaretto Adriatico Roasted Aged in Planteray Fiji Rum Casks 70cl

Schon früh kam Jean-Robert Bellanger mit Amaretto in Berührung, denn seine Mutter veredelte das geliebte Tiramisu stets mit zwei Tropfen des italienischen Mandellikörs. Nachdem er in Frankreich eine Zeit lang in der Luxusgüter- und Getränkeindustrie gearbeitet hatte, stellte er sein eigenes Unternehmen auf die Beine und fing an, sich mit der Herstellung eines 100%-ig natürlichen Premium-Amarettos zu beschäftigen. Schnell landete Bellanger in Apulien im Süden Italiens, der Heimat seiner Frau. Die Region ist für ihre Mandeln der Sorte «Filippo Cea» berühmt. Für den Roasted Amaretto fertigte man ein Mazerat aus gerösteten Mandeln an und destillierte dieses anschliessend. Um den Amaretto weiterhin zu veredeln, liess man das Destillat acht Monate lang in ehemaligen Fiji Rumfässern von Planteray reifen.