AnCnoc 16 Years Single Malt Whisky 70cl

Die AnCnoc Whiskys warten mit gleich zwei Überraschungen auf: Erstens werden Sie nicht 'Anknock" sondern 'A-nock' ausgesprochen und zweitens ist ihre Heimat die Knockdhu Destillerie in Aberdeenshire (normalerweise tragen schottische Whiskys denselben Namen wie die Brennerei). Die Änderung des Markennamens erfolgte 1993, da man angeblich Verwechselungen mit den in 50km Entfernung hergestellten Knockando-Whiskys vermeiden wollte. John Morrison wählte im späten 19. Jahrhundert den Ort Knock für sein neues Gewerbe aus, da alle wichtigen Ressourcen für die Whiskyproduktion – Gerste, Torf und sauberes Quellenwasser – in der unmittelbaren Umgebung vorhanden waren. Fast 100 Jahre lang waren die Abfüllungen aus dem Hause Knockdhu Bestandteil von Blends, bevor man den ersten hauseigenen Single Malt präsentierte. Heutzutage hat die Brennerei ein torfiges und ein ungetorftes Sortiment. Die Kupferbrennblasen und Kondensationsspiralen stammen noch aus den Anfangszeiten.
Der AnCnoc 16 Years verbrachte die Zeit nach der Destillation in amerikanischen Fässern, die zuvor mit Bourbon-Whisky befüllt waren. Die Fässer sind sowohl für den herausstechenden Zitrusgeschmack als auch für die goldgelbe Färbung verantwortlich. Bei kalten Temperaturen oder Beigabe von Wasser trübt sich der AnCnoc 16 Years leicht ein, was darauf hinweist, dass hier alle originalen Ester, Proteine und Fettsäuren vorhanden sind und nicht wie bei einigen anderen Whiskysorten herausgefiltert wurden.