Bisci Verdicchio di Matelica BIO DOC 2019 75cl

Die Brüder Giuseppe und Pierino Bisci kauften im Jahr 1972 ein 25 ha grosses Anwesen und gründeten die Società Agricola Bisci, die sich seitdem auf Weine mit der geschützten Herkunftsbezeichnung «Verdicchio di Matelica» spezialisiert hat. Giuseppes Söhne Mauro und Tito übernahmen später die Geschäftsführung und stellten auf biologischen Weinbau um. Seit dem Jahr 2019 sind alle Jahrgänge bio-zertifiziert. Bei Verdicchio bianco handelt es sich um eine Weissweinsorte, die schon um Christi Geburt in Italien bekannt war. Sie liefert nicht nur Stillweine mit hohem Säuregehalt, sondern auch Schaumweine. Die Reben der Familie Bisci wurden zwischen 1978 und 1988 sowie im Jahr 2016 gepflanzt. Der Most wird in verglasten Zementtanks bei Temperaturen unter 20°C vergoren und dann einige Monate lang ruhen gelassen.