Bruichladdich Islay Barley 2012 Heavily Peated Single Malt Whisky 70cl

Der Einfluss des Terroirs - also dem Zusammenspiel aus natürlichen Klima-, Boden- und Geländefaktoren - ist beim Wein wohlbekannt. Doch immer mehr Spirituosenhersteller vertreten den Standpunkt, dass dies auch für hochprozentige Brände, die aus Getreide oder Zuckerrohr gefertigt werden, gilt. Das Team von Bruichladdich macht es seit vielen Jahren vor. Für die jährlichen Islay Barley Editionen zieht man Gerste von verpartnerten Landwirtschaftsbetrieben auf Islay heran, anstatt den Rohstoff - wie im Normalfall - von Betrieben auf dem schottischen Festland zu beziehen. Das Projekt startete im Jahr 2004 mit lediglich einem Landwirt, der seine Gerste für die Brennerei bereitstellte. 2018 waren es bereits 16 Betriebe, die mit ihrer lokal angebauten Gerste rund 40% des Bedarfs von Bruichladdich deckten. Der Bruichladdich Islay Barley 2012 ist eine ungetorfte Vintage Abfüllung, die acht Jahre lang im Lagerhaus verweilte (75% erstbefüllte ex-Whiskeyfässer aus Amerika und 25% ex-Weinfässer aus Frankreich) und schliesslich mit lokalem Quellwasser vermischt wurde, ohne in irgendeiner Weise geschönt zu werden. Mit dem Gerstenmalzdestillat möchte Bruichladdich aufzeigen, dass die Herkunft der Gerste eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil des finalen Produkts spielt.