Bushmills 21 Years Single Malt Whisky Limited Edition 70cl

21 Jahre sind eine lange Zeit. Ein neugeborener Mensch lernt das Laufen und Sprechen, besucht den Kindergarten und daraufhin die Schule, schliesst intensive Freundschaften und verliert alte Weggesellen aus den Augen, erlernt das Rechnen, das Interpretieren sowie zwei Fremdsprachen, ändert seine Weltanschauung, durchlebt die erste Verliebtheit und den ersten Kummer, kauft sich ein Auto, beginnt mit seiner Karrierelaufbahn, heiratet vielleicht sogar und sorgt selbst bereits für Nachwuchs. Während all dies und noch mehr geschieht, ruht dieser Bushmills Whisky in den Lagerhäusern der Old Bushmills Distillery in Nordirland. Die „Old Bushmills Distillery“ ist die älteste lizensierte Whisky Destillerie der Welt. Den Grundstein für die Marke legte Sir Thomas Philips im Jahre 1608. Die Namensgebung der Destille basiert auf den Mühlen, die in direkter Nachbarschaft die Gerste mahlen, sowie dem Fluss Bush. Der Fluss ist noch heute die Wasserquelle bei der Herstellung der Whiskeys. Der Whisky wird seit jeher dreifach destilliert. In the 1850er Jahren erlegte die Krone neue Steuern auf Gerste auf, sodass viele Brennereien dazu übergingen, Mais oder andere Getreidesorten für einen Teil der traditionell verwendeten Gerste zu ersetzen. Bushmills nahm sich davon aus und destillierte dennoch gemalzte Gerste zu ordentlichem Irischen Whiskey. Auch das gilt noch heute für Bushmills, sodass sie die einzige Destille ist, die nach wie vor nur gemalzte Gerste für ihre Whiskeys verwendet. Die Flüssigkeit des 21 Years Single Malt Whiskey – ursprünglich "nur" ein farbloses Destillat aus einer Gerstenmalz-Maische – nimmt die verschiedensten Aromastoffe auf, die sich in dem alten Holz der Sherry- und Bourbon-Fässer befinden. Die letzten zwei Jahre wirken zudem Madeira-Weinfässer auf die Spirituose ein. Nach einer Zeit der schier endlosen Geduld finden dann die ersten Tropfen ihren Weg in die einzeln nummerierten Flaschen. Der Bushmills 21 Years wurde wie alle Bushmills Whiskys dreifach destilliert und ist ein komplexer Whiskey, der Aromen getrockneter Früchte mit würzigem Malz verbindet.