Cardhu Amber Rock Single Malt Scotch Whisky 70cl

Die Cardhu Brennerei erhebt sich aus einem malerischen Mosaik von grünen Wiesen, Feldern und vereinzelten Wäldchen - in Verbindung mit dem Fluss Spey, der sich wenige Kilometer weiter südlich durch die sanften Hügel schlängelt, ist dies ein klassisches Landschaftsbild für die Speyside Region. Seit 1824 werden in der Brennerei Single Malt Whiskies produziert; bereits 1893 wurde sie an Johnnie Walker verkauft (Cardhu Whiskies sind ein wichtiger Bestandteil des Blends) und 1925 von Distillers Company Limited übernommen. Seit 1987 gehört der Betrieb wie so viele andere schottische Brennereien dem Konzernriesen Diageo an. Dem Reiz des Standorts hat dies keinen Abbruch getan: Noch heute lagert der Cardhu Whisky in ausgekohlten Eichenfässern in den uralten Steinhäusern. Die Hitzebehandlung der Fässer wird auch Toasting genannt und dient dazu, unerwünschte Aromastoffe zu vernichten, erwünschte Geschmacksträger hervorzubringen und die generellen Bedingungen für den Holz-Whisky-Austausch zu begünstigen.
Der Cardhu Amber Rock wurde ohne Alterskennzeichnung herausgebracht. Was ihn auszeichnet, ist die doppelte Reifung - zunächst in klassischen ex-Bourbonfässern und zum Schluss in ausgekohlten Fässern, die mit Bourbon "gewürzt" wurden, um die Vanille- und Gewürznoten noch stärker hervorzuheben. Die Bezeichnung «Amber Rock» deutet auf die bernsteinfarbene Tönung hin, wobei hier auch mit ein wenig Karamellfarbe nachgeholfen wurde.