Cenizo Colonial Mezcal Joven 70cl

„Lagrimas de Dolores“, die „Tränen der Schmerzensmutter“ – so werden die Mezcals, die auf der Hacienda Dolores gebrannt werden, genannt. Die Hacienda befindet sich nur 10 Minuten nördlichen von Durango, der Hauptstadt des gleichnamigen Bundesstaates Mexikos. Mezcal wird meist mit Oaxaca in Verbindung gebracht. Lagrimas de Dolores aber wird in einem der nördlichsten Gegenden des Landes gebrannt. Seit 1953 befindet sich die Hacienda aus dem 18. Jahrhundert im Besitz der Gutierrez-Familie, die hier einen Mezcal herstellt, der in nur kleinen Mengen aus der Agava durangensis gebrannt wird. Diese Agavenart ist für diese Gegend endemisch, kommt also nirgendwo anders vor. Auf den Feldern der Hacienda wird für jede geerntete Agave eine neue Pflanze gesteckt, sodass man sich nicht um Nachschub sorgen muss. Das Ziel der Gutierrez-Familie ist, durch ihre Mezcals die versteckten Traditionen Mexikos wieder ins Leben zu rufen, ungewöhnliche Geschmacksnoten zu kreieren und Durango in die nächste Mezcalgegend zu verwandeln. Der Cenizo Colonial Joven ist einer Mezcals, der neben ihrer "Lagrimas de Dolores"-Kollektion abgefüllt wird.