Château de Nages JT Blanc 2021 75cl

Die JT-Weine vom Familienweingut Château de Nages sind eine Hommage an den Gutsgründer Joseph Torres, der das Anwesen mit stolzen 68 Jahren während des Zweiten Weltkriegs erwarb. Später überliess er es seinem Schwiegersohn Alfred Gassier, der noch in Algerien lebte. Alfreds ältester Sohn Jean kehrte schliesslich nach Frankreich zurück und begann, das heruntergekommene Anwesen zu restaurieren. Später übernahm Jeans Bruder Roger die Verantwortung über das Weingut und bereitete alles vor, um es der vierten Generation in einem tadellosen Zustand zu überlassen. Das Weingut befindet sich im Herzen einer Natura 2000-Zone im äussersten Süden des Rhônetals, unweit der Flussmündung in das Mittelmeer. Der Weinbau erfolgt nach biologischen Prinzipien, weshalb auch der JT Blanc bio-zertifiziert ist. Die Weisswein-Cuvée setzt sich aus drei Rebsorten zusammen, die für das Rhônetal typisch sind und die zunächst einzeln vinifiziert werden. Hierbei lässt das Team den aus den handgelesenen Trauben gewonnenen Most unter der Verwendung natürlicher Hefestämme in französischen Eichenfässern (500 L) vergären. Auf eine Schwefelung wird verzichtet. Anschliessend verbleibt der Wein acht Monate auf der Vollhefe, die um Weihnachten herum einmal aufgerührt wird. Erst im Juni erfolgt die Assemblage des Weins. Der Château de Nages JT Blanc passt gut zu Kalbsfilet, weissem Fleisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, gebratenem Fisch, Sushi, gegrilltem Gemüse oder Soufflé. Wer die Flasche nicht sofort öffnen möchte, kann sie noch bis zum Jahr 2029 im Keller lagern.