Costasera Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella DOCG, Riserva 2016 75cl

Die Familie Boscaini erwarb im Jahr 1772 Weingüter in der Region Venetien und setzte damit - wahrscheinlich unwissentlich - den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte, die bis heute anhält. Das Weinhaus Masi wurde durch den Amarone weltberühmt. Man konzentriert sich auf native Rebsorten und regional verankerte Methoden wie das Appassimento - hierbei werden die Weintrauben teilweise dehydriert, um eine grössere Konzentration an Farb-, Aroma- und Geschmacksstoffen zu erreichen. Schon zu antiken Zeiten wandten die Bewohner der Region die Methode an, um besonders aromenreiche Weine herzustellen. Zudem ist man stolz darauf, eine treibende Kraft hinter der Reaktivierung der Rebsorte Oseleta gewesen zu sein - jene Sorte war nach der Reblausplage beinahe ausgestorben, wurde jedoch im Jahr 1985 auf drei von Masis Weinbergen wieder eingeführt. Im Jahr 2010 betrug die Anbaufläche von Oseleta im Valpolicella-Gebiet gerade einmal 10 ha, jedoch ist die Tendenz steigend.

Der Riserva Costasera Amarone ist ein DOCG-Wein aus dem Dorf Sant'Ambrogio della Valpolicella im Osten des Gardasees. Die Trauben der Sorten Corvina, Rondinella, Oseleta und Molinara werden auf Bambusgestellen trocknen gelassen, bevor die eigentliche Verarbeitung zum Wein beginnt. Die Vinifikation schliesst mit einem dreijährigen Ausbau in verschiedenen Holzfässern ab. Der Reserve-Wein besitzt ein hohes Lagerpotential von 35 Jahren. Als kraftvoller Amarone mit süssen Anklängen sollte er bei 18°C während oder nach dem Abendessen serviert werden.