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Derrumbes Mezcal Joven 100% Agave No.1 Oaxaca 70cl
Der Derrumbes Mezcal Joven 100% Agave No.1 Oaxaca wird in Oaxaca im Süden Mexikos aus der Espadin-Agave und der Americana-Agave gewonnen. Traditionell in unterirdischen Steinöfen gekocht, mit wilder Hefe fermentiert und danach über Kupferbrennblasen destilliert, besitzt dieser Mezcal fruchtig-rauchige Noten.
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Derrumbes Mezcal Joven 100% Agave No.1 Oaxaca 70cl
Beschreibung
Der Derrumbes Mezcal Joven 100% Agave No.1 Oaxaca wird von Javier Mateo nach traditionellen Methoden im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca hergestellt. Die Espadin/Agave bringt fruchtig-rauchige Noten in den Mezcal, während die Americana-Agave mit eher würzigen Noten zum Geschmack beiträgt. In Oaxaca werden die Agavenherzen in unterirdischen Steinöfen gekocht, welche mit Schwarzeiche befeuert werden, entfasert und danach in unterirdischen Tanks fermentiert, die mit Kiefernholz ausgekleidet sind. Vor dem Fermentieren wird der Pulque der Americana-Agave zugegeben, welcher der wilden Hefe während des 72-stündigen Gärungsprozesses hilft. Nach der zweifachen Destillierung über Kupferbrennblase wird der Mezcal in grosse Glasflaschen abgefüllt und ruht darin bis zu drei Monate. Nach diesem Ruheprozess wird der Derrumbes Mezcal Joven 100% Agave No.1 Oaxaca von Hand in hübsche Glasflaschen abgefüllt.
Zusatzinformation
| Artikelnummer | 800362 |
| Alkoholgehalt | 45.9% |
| Flascheninhalt | 70cl |
| Herkunftsland | Mexiko |
| Region | Oaxaca |
| Abfüller | Comercializadora y Envasadora de Mezcales de Oacaca, S.A. de C.V., J. Ma. Pino Suárez No. 604, Centro, 68000, Oaxaca, México |
| Marke | Derrumbes |
| Typ | Mezcal |
| Anwendung | Pur oder für diverse Mixgetränke |
| Degustationsnotiz | Mit viel Frucht und Maguey-Agave in der Nase. Am Gaumen fruchtig, vor allem viel Zitrusfrüchte, später kommt ein Hauch von Rauch hervor. Abgang lang und süss. |
| Verkehrsbezeichnung | Spirituose |
| Details | Aus Espadin- und Americana-Agave gebrannt. |
| Zutaten | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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