Domaine Royal de Jarras Gris de Bio Gris 2022 75cl

Die Domaine Royal de Jarras überrascht nicht nur mit dem Ausmass ihrer zusammenhängenden Rebfläche (429 Hektar), sondern auch mit ihrer Lage: Die Kellerei befindet sich auf einer Insel in einer verlandeten Flachwasserzone zwischen der französischen Mittelmeerküste und der mittelalterlichen Stadt Aigues-Mortes. Die hiesige Weinbauregion nennt sich «Sable de Camargue»; ihre Erzeugnisse sind seit 1982 herkunftsgeschützt. Eine der vielen Besonderheiten der Zone sind die reblausresistenten Rebstöcke, da die reinen Sandböden maritimen oder äolischen Ursprungs eine Ausbreitung der Plage seit jeher verhindert haben. Vorherrschend sind vor allem Roséweine und Weissherbste (Vin gris), die sich durch ihren blassen Rosaschimmer auszeichnen. Dieser Biowein von Domaine Royal de Jarras stützt sich komplett auf Grenache Gris: Die ursprünglich aus Spanien stammende Weissweinsorte bildet leicht rötliche Beeren aus und liefert fruchtbetonte Weine mit Pfirsich- und Nektarinenaroma. Die Trauben werden nur mit niedrigem Druck gepresst, um den besten Most zum Gären zu erhalten. Danach wird er geklärt und bei normalen Temperaturen fermentiert.