Don Fulano Tequila Imperial 100% Agave 70cl

Allein optisch machen die Don Fulano Tequilas mächtig was her. In Jaliscos Hochlandstädtchen Atotonilco kultiviert die Familie Fonseca ihre eigenen Agaven, aus denen man dann mittels einer Pot Still und einer doppelten Column Still klaren Tequila brennt. Der fertige Blend enthält etwa 15% des Column Still-Destillats. Wichtig ist auch, dass man die Pflanzen zehn Jahre lang wachsen lässt, bevor sie geerntet und verarbeitet werden.
Der Don Fulano Imperial sticht mit seinem schwarzen, quadratischen Decanter aus der Menge hervor. Es handelt sich um einen mindestens fünf Jahre lang gereiften Tequila, dessen älteste Komponenten gar 12 Jahre aufweisen. Das Finishing erfolgte in einem Oloroso Sherryfass, weshalb sich hier whisky-ähnliche Noten von würzigem Leder, Vanille, Nüssen, dunkler Schokolade und Maraschino-Kirschen ausmachen lassen. Die stets begleitende Agave verrät allerdings, dass dieser facettenreichen Spirituose ein Agavenbrand zugrunde liegt.