Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Leutschacher 2017 75cl

Bereits seit 1650 ist der Weinbau eine Tradition in der Familie Sabathi, wo der Betrieb lange Zeit ein Mischbetrieb mit Weinstöcken und Landwirtschaft war. Seit etwa 1938 liegt der Fokus alleine auf dem Weinbau und vor allem auf den Sauvignon Blanc Rebstöcken. Heute wird der Betrieb in der 10. Generation geführt. Alle Weinstöcke werden nach biologischen Standards bewirtschaftet, die Trauben werden handverlesen und es werden ausschliesslich natürliche Hefen zur Vinifikation verwendet. Der Sauvignon Blanc Leutschacher ist ein Ortswein und hat seinen Ursprung in der Gemeinde Leutschach. Die Bezeichnung Ortswein bedeutet, dass jeder Wein aus einem anderen Ort auch unterschiedliche Charaktereigenschaften aufweist. Das Klima ist warm, fast Nebelfrei und die Winde sorgen für kühle Nächte, dies bringt ein saftiges Aroma in den Trauben hervor. Der Boden besteht aus tonig-feinsandigen und kalkhaltigen Tonmergelschichten.