Fam.Pierre-Alain Mathier et Julius Humagne Rouge du Valais AOC 2023 75cl

Obwohl das Unternehmen «Vins et Vignobles Julius SA» erst im Jahr 2006 gegründet wurde, geht die Weinbaugeschichte der Familie Mathier viele Jahrhunderte in die Vergangenheit zurück. Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Salgesch im Wallis, einem Hotspot der Schweizer Weinproduktion. In dem Trockental in der Südschweiz wurden schon viele Jahrhunderte vor unserer Zeitrechnung Reben kultiviert, die seit jeher von den günstigen klimatischen Rahmenbedingungen profitieren. An den unteren Hängen der steil aufragenden Berge befinden sich die oftmals terrassierten Parzellen von traditionsreichen Familienbetrieben und Kleingrundbesitzern. Eine Sonderstellung nehmen die vielen autochthonen Rebsorten ein, die sonst nirgendwo anders auf der Welt zu finden sind - sie werden heute aktiv geschützt und vermehrt angebaut. Die Winzer versuchen, eine Balance zwischen den weltlichen und den heimischen Rebsorten zu finden, sodass sie für jeden Gustus den passenden Wein anbieten können.
Der Humagne Rouge nimmt knapp 3% der gesamten Waliser Rebfläche ein. Er entstand durch eine natürliche Kreuzung aus dem Cornalin und ist diesem auch sehr ähnlich, weshalb er hin und wieder als «Cornalin d'Aoste» bezeichnet wird. Die Sorte ist im italienischen Aostatal sowie in den Kantonen Waadt und Wallis heimisch. Der Humagne Rouge der Marke Julius wird ausschliesslich in Edelstahltanks ausgebaut, um seine ursprünglichen Fruchtaromen hervorzuheben. Der dunkelrote, violett schimmernde Wein passt zu Lammragout, Rinderschmortopf, Kalbshaxe, Entrecôte oder Rehkeule an Pfeffersauce. Er ist bis zum Jahr 2028 lagerfähig.