Fam.Pierre-Alain Mathier et Julius Ligne d'Or Rouge Valais AOC 2020 75cl

Seit dem späten 14. Jahrhundert betreibt die Familie Mathier Weinbau in der Gemeinde Salgesch. Diese Tradition wollte Pierre-Alain Mathier natürlich nicht unterbrechen. Dennoch zog es ihn in den Jahren nach seinem Studium erstmal in die weite Welt hinaus. Als er schliesslich ein Praktikum bei einem kalifornischen Winzer absolvierte, stieg in ihm das Bedürfnis auf, sich den Weinbergen seiner Eltern zu widmen. Bei der Rückkehr ins Wallis gründete Pierre-Alain Mathier dann die «Vins et Vignobles Julius SA». Seit jeher gilt das Wallis als eines der interessantesten und herausragendsten Weinbaugebiete Europas. In dem trockenen Alpental entlang der Rhône herrschen förderliche Bedingungen für verschiedenste Reben - das hatten auch schon die Römer erkannt, die vor langer Zeit erlesene Sorten aus Südeuropa einführten. Einige Rebsorten sind bis heute ausschliesslich im Wallis vorzufinden. Das Nebeneinander von uralten, autochthonen und weltlichen Rebsorten führt zu idealen Ausgangsbedingungen für Winzer wie Pierre-Alain Mathier, die einen gewissen Pioniergeist an den Tag legen. Bei Vins et Vignobles Julius hat man sich hauptsächlich den Sorten Petite Arvine, Pinot Noir, Merlot und Cornalin verschrieben. Letztendlich ist die Vielfalt der angebauten Rebsorten jedoch ebenso beeindruckend wie die Bandbreite des Sortiments. Die Weine werden bevorzugt in Edelstahltanks ausgebaut, um die ursprünglichen Fruchtaromen optimal zu bewahren und hervorzuheben. Nur ausgewählte Weine durchlaufen eine Reifung im Holzfass.
Der Ligne d'Or Rouge Valais AOC setzt sich aus Weinen der Sorten Cornalin (Rouge du Pays), Humagne Rouge (Cornalin d'Aoste) und Cabernet Sauvignon zusammen. Der Ausbau erfolgt in Barriques und dauert mindestens 18 Monate an. Im Glas erscheint der Rotwein in einem satten Purpurrot; er passt zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder Braten. Lagerfähig ist die Cuvée bis zum Jahr 2035.