Famille Perrin La Gille Gigondas AOC 2020 75cl

Das Weingut der Familie Perrin ist der führende Bio-Winzer im südlichen Rhône-Tal, das es auch den Regionen mit bestem Weinbaupotenzial in dem Gebiet zu verdanken hat. Die Werte der Winzerei haben den Weinen zu weltweitem Ruf verholfen. Die Beschaffung der Böden wird vollkommen respektiert und es wird ausschliesslich per Hand gearbeitet. Darüber hinaus ist die Familie der festen Überzeugung, dass nur der biologisch-dynamische Weinbau die wahre Essenz des Terrains ausdrücken kann. Natur und Tradition sind bei Familie Perrin der Schlüssel zum Weg, den sie nahtlos bereits seit fünf Generationen beibehält. Die Reben des La Gille Gigondas AOC 2018 reiften auf Kalkstein und sandigen Böden heran und verleihen dem Grenache einzigartige Aromen. Die Trauben wurden schliesslich von Hand geerntet um im Keller sorgfältig sortiert, gepresst und in Fässer gefüllt zu werden. Die Gärung fand über einen relativ langen Zeitraum statt und die Extraktion erfolgte durch manuelles Abstechen. Ähnlich lang betrug Mazerationsphase, um die Tannine zu erweichen und zu verfeinern. Nach der malolaktischen Gärung und dem Verschnitt reiften die Weine ein Jahr lang in Eichenfässern heran.