Fettercairn Highland Single Malt 16 Years 70cl

In der kleinen Ortschaft Fettercairn am Fusse der Cairngorm Mountains in den östlichen Highlands befindet sich die 1825 errichtete Fettercairn Distillery. Ausgestattet mit acht Washbacks, vier Distillen und einem Dunnage Lagerhaus mit rund 30'000 Fässern, bringt die Brennerei Single Malts hervor, die einerseits in Blends einfliessen und andererseits als Originalabfüllungen vermarktet werden. Seit 1973 gehört die Brennerei zum bekannten schottischen Unternehmen Whyte & Mackay, welches das Sortiment an Single Malts 2018 einem Relaunch unterzog. Seitdem ist der 16-jährige Highland Whisky die zweitjüngste Abfüllung von Fettercairn - er reift vorwiegend in ex-Bourbonfässern aus amerikanischem Weisseichenholz und wird danach eine Weile in Fässern veredelt, die zuvor mit Sherry bzw. mit Portwein befüllt waren. Den feinen Unterschied, den die längere Lagerung und die spezielle Nachreifung erzeugen, kann man deutlich herausschmecken.