Graham’s Port Blend No. 12 Ruby Portwein 75cl

Auf den ersten Blick könnte man den Graham's Blend No. 12 glatt mit einem Gin verwechseln, da das Flaschendesign für einen Portwein wahrlich untypisch ist. Für die schönen Zeichnungen der "Botanicals" (eigentlich stellen sie nur das Geschmacksprofil bildlich dar) ist der portugiesische Modeillustrator Antonio Soares verantwortlich. Dank des frischen, aromatischen und leichten Geschmacksprofils eignet sich der Blend No. 12 gut zum Mixen - und tatsächlich wurde der Portwein speziell fürs Mixen kreiert. Die Ausgangsbasis stellen Trauben aus besonders hohen Lagen (hauptsächlich der Sorte Touriga Nacional) dar, die nachts gelesen wurden. Die Gärung erfolgt bei kühlen Temperaturen von 10 bis 15°C. Dieser relativ langsame, aromenschonende Prozess wird zum gewünschten Zeitpunkt gestoppt, indem man 77%-igen Traubenbrand hinzufügt und den Blend so auf eine Trinkstärke von 19% bringt. Laut der offiziellen Trinkempfehlung ist der Blend No. 12 am besten mit trockenem Schaumwein zu mischen.