Highland Park ICE Edition 17 Years Old 70cl

Die Highland Park Distillery wurde im Jahre 1798 von Magnus Eunson auf den Orkney-Inseln gegründet und ist damit die nördlichste Whisky-Brennerei Schottlands. Weiterhin ist sie eine der wenigen Destillerien, die ihre Gerste noch selbst über Torffeuer (aus dem Hobbister-Moor, welches mit Heidekraut vermischt wird) malzen. Dadurch - und durch das raue, kühle Klima der Orkney-Inseln, welches sich positiv auf den Reifungsprozess auswirkt - besitzen die Whiskys der Highland Park Distillery ein rauchig-torfiges Aroma mit einer kleinen Prise Salz. Die Whiskys werden aus gemalzter Gerste hergestellt, welche alle acht Stunden von Hand gewendet wird, dann in den zwei Waschblasen und den zwei Kupferbrennblasen gewaschen und gebrannt wird und anschliessend in Eichenholzfässern reift. Der siebzehnjährige ICE Whisky ist Teil der Park-Series, die nach der Wikinger-Legende Edda aus dem dreizehnten Jahrhundert benannt wurde. In dieser kämpften die Götter gegen Eis und Feuer an, bevor die Welt aus der Asche wieder geboren wurde. Nach seiner Reife in Ex-Bourbon-Fässern besitzt dieser Whisky vor allen Dingen Vanille-, Torf- und würzige Noten und wird in einer gletscherblauen Fasche abgefüllt, die sich in einem Holzgestell in Form eines Berges befindet.