Josef Hofstätter Mazon Riserva Blauburgunder Südtirol DOC 2013 75cl

Das Weingut J. Hofstätter ist seit der Gründung 1907 in Familienbesitz und bewirtschaftet eine Vielzahl an Weinbergen mit einer Fläche von ca. 50 Hektar. Die Weinberge liegen östlich und westlich des Etschtales im Südtiroler Unterland, im Berggebiet des Valle dei Ronchi im südlichen Trentino sowie an der Mosel. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen, je nach Rebsorte wird die bestmögliche Hang - und Klimalage gewählt. Der Traditionsbetrieb setzt nach wie vor auf eine alte und sanfte Art des Rebschnittes. Auf Grund von Platzmangel hat der Gründer Josef Hofstätter seinen Keller in die Höhe gebaut und damit das Wahrzeichen von Tramin erschaffen, direkt neben dem Kirchturm. Das Traubengut reift sanft und energiesparend in neuartigen Fässern aus Beton, dies ist eine Neuheit in Südtirol und wirkt dadurch als Attraktion bei Besuchern. Der Blauburgunder Mazon Riserva gärt für 10 Tage und lagert zuerst für ein Jahr in kleinen Holzfässern, nach der Assemblage weitere 6 Monate im grossen Holzfass, und anschliessend ein weiteres Jahr in der Flasche. Sein volles Potential entfaltet der Blauburgunder nach erneuter 2-jähriger Flaschenlagerung.