Josef Hofstätter Pinot Grigio Südtirol DOC 2018 75cl

Das Weingut J. Hofstätter ist seit der Gründung 1907 in Familienbesitz und bewirtschaftet eine Vielzahl an Weinbergen mit einer Fläche von ca. 50 Hektar. Die Weinberge liegen östlich und westlich des Etschtales im Südtiroler Unterland, im Berggebiet des Valle dei Ronchi im südlichen Trentino sowie an der Mosel. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen, je nach Rebsorte wird die bestmögliche Hang - und Klimalage gewählt. Der Traditionsbetrieb setzt nach wie vor auf eine alte und sanfte Art des Rebschnittes. Auf Grund von Platzmangel hat der Gründer Josef Hofstätter seinen Keller in die Höhe gebaut und damit das Wahrzeichen von Tramin erschaffen, direkt neben dem Kirchturm. Das Traubengut reift sanft und energiesparend in neuartigen Fässern aus Beton, dies ist eine Neuheit in Südtirol und wirkt dadurch als Attraktion bei Besuchern. Unmittelbar nach der Anlieferung werden die Trauben des Pinot Grigio DOC abgepresst und anschliessend wird der Most dann bei 20 Grad vergoren, um optimal zu reifen zu können.