Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc 2022 75cl

Kleine Zalze klingt zwar Deutsch, kommt aber aus Südafrika. Das Weingut liegt in den sanften, sonnenerwärmten Hügeln an der Südwestspitze des afrikanischen Kontinents. Die Lage zwischen den urbanen Zentren von Kapstadt, Stellenbosch und Strand ist aber nicht nur für den Weinanbau attraktiv: Rund um die Kellerei lassen sich weitere aufregende Landnutzungsarten vorfinden. Ob Golfclubs, Gewerbegebiete, Luxushotels, Reitclubs, Regionalflughäfen oder Wohngebiete - das Wine Estate befindet sich in bester Gesellschaft. Die Reihe Vineyard Selection von Kleine Zalze umfasst Rot- und Weissweine verschiedener Sorten wie etwa Grenache, Shiraz oder Sauvignon Blanc. Hier im Fokus steht die Rebsorte Chenin Blanc, die schon im 9. Jahrhundert in Frankreich angebaut wurde. Das Hauptanbaugebiet der ertragreichen Weissweinsorte liegt heute jedoch in Südafrika, wo sie im 17. Jahrhundert durch französische Siedler eingeführt wurde. Für den 2022er Jahrgangswein wählte man Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren und einem mittleren Ertrag von 6000 kg/ha. Die Trauben wurden früh morgens per Hand geerntet, zerdrückt und 24 Stunden lang mazerieren gelassen. Das Team rund um Alastair Rimmer sammelte dann den eigentätig abgelaufenen Saft und liess ihn nach einer Standzeit von einem Tag in gebrauchten Eichenfässern sowie Amphoren fermentieren. Für den Ausbau liess man sich weitere sieben Monate Zeit. Das Lagerpotential des Weissweins beträgt bis zu zehn Jahre.