Kolonne Null Cuvée Rouge No2 Edition Mas Que Vinos alkoholfrei 75cl

Alkoholfreies Bier, alkoholfreier Gin und alkoholfreier Likör sind mittlerweile weit verbreitet. Da fehlt nur noch der alkoholfreie Wein: Um diesen kümmern sich Moritz Zyrewitz und Philipp Rössle mit ihrem Berliner Unternehmen Kolonne Null. Bei ihren Produkten handelt es sich nicht etwa um zusammengepanschten Traubensaft, sondern um richtigen Wein, der entalkoholisiert wird und dadurch seine authentischen Aromen beibehält. Die Kolonne bezieht die Ausgangsweine von Familiengütern an der Nahe, an der Mosel, im Weinviertel, in der Provence und in anderen angesehenen Weinbauregionen. Im hauseigenen Labor wird den ausgewählten Spitzenweinen dann per Vakuumdestillation der Alkohol entzogen. Nachdem die alkoholischen Komponenten entwichen sind, besitzen die Weine einen Restalkoholgehalt von maximal 0,3%. Ausserdem sind sie kalorienärmer und weisen nur etwa 3g Zucker pro 100 mL auf. Die Weine werden schliesslich noch verfeinert und geschwefelt.
Die Cuvée Rouge No1 wird in Zusammenarbeit mit der Weinkellerei Más Que Vinos hergestellt, die ihre 35 ha grosse Rebfläche in der Provinz Toledo nach biologischen Prinzipien kultiviert. Die Cuvée setzt sich aus typisch spanischen Rebsorten zusammen, die in der trockenen, sonnigen Hochebene von Kastilien-La Mancha wunderbar gedeihen. Der Rotwein wird nach dem oben beschriebenen Verfahren entalkoholisiert, sodass die urtümlichen Eigenschaften der roten Rebsorten enthalten bleiben. Die Cuvée Rouge zeigt sich vollmundig und temperamentvoll, kräftig und jugendlich zugleich. Die ideale Serviertemperatur beträgt 15-18°C.