Koval Millet Whiskey Chicago 50cl

Die Koval Distillery wurde 2008 in Chicago vom Ehepaar Birnecker gegründet. Das Handwerk der Destillation erlernte Robert Birnecker bereits in seiner Kindheit: Als kleiner Junge arbeitete er in der preisgekrönten Weinkellerei und Obstbrennerei seiner Grosseltern und studierte später an der anerkannten Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg. So ist es auch nicht überraschend, dass er bei seinem Whisky nicht auf ein herkömmliches Herstellungsverfahren setzt, sondern den Millet Whiskey nach dem klassischen doppelten Obstbrand-Verfahren brennt. Dazu kommt, dass man als Grundrohstoff nicht etwa Gerstenmalz, Roggen oder Mais wählte, sondern Hirse. Für die Produktion werden ausserdem speziell für die Brennerei geschmiedete Pot Stills verwendet.