La Cofradia ED. Catrina Tequila Reposado 100% de Agave 70cl

"Cofradia" bedeutet so viel wie Einigkeit, Brüderschaft und Freundschaft. Diesen Namen hat die Tequila-Brennerei, die vor mehr als 50 Jahren im Bundesstaat Jalisco gegründet wurde, erhalten, da sie - trotz moderner Technik - auf traditionelle Methoden bei der Herstellung ihrer Tequilas besteht. Aus der Blauen Agave, die ungefähr acht Jahre lang wächst, wird hier der hochwertige Cofradia-Tequila produziert, der neben den Agaven und der Produktionsweise auf einem weiteren Schlüsselelement beruht: dem klaren Wasser der Berge in der Umgebung der Brennerei. Die geernteten Agavenherzen werden zuerst in einem der zwei Spezialöfen aus Ziegelsteinen geröstet, danach in Edelstahltanks fermentiert und letztendlich destilliert. Das fertige Brennprodukt wird dann entweder direkt als junger Tequila abgefüllt oder reift bis zu zwei Jahre in Fässern aus Weisseiche heran. Die Brennerei hat in ihren Lagerhallen dazu extra Mangobäume gepflanzt, welche die Temperatur in den Hallen kühl und gleichzeitig feucht halten, um ein Austrocknen des Fassholzes und ein zu starkes Verdunsten des Alkohols zu verhindern. Der La Cofradia Catrina Tequila Reposado 100% de Agave ist ein bis zu elf Monate lang gereifter Tequila aus 100% Agavendestillat, in dem sich die leichte Süsse der Agave mit den Noten der Eiche vermählt.