La Giaretta Amarone della Valpolicella DOCG 2021 75cl

Bruno Vaona gründete Ende der 1950er Jahre seine eigene Weinkellerei im Valpolicella-Gebiet, welche seitdem in den Händen der Familie verblieben ist. Der Winzerbetrieb hat mehrere DOC-Weine im Angebot, die als Amarone, Recioto oder Ripasso ausgewiesen sind. Der Amarone della Valpolicella Classico wird aus den besten Trauben des Jahrgangs gewonnen, die auf Gittern zum Trocknen ausgelegt und erst im Januar gepresst werden. Der frisch vergorene Wein reift mindestens zwei Jahre lang im Holz und wird daraufhin noch eine Weile in der Flasche verfeinert, wodurch sich spannende Tertiäraromen untermischen. Der Amarone von La Giaretta passt gut zu Fleischgerichten, Schmorbraten, Gegrilltem und reifem Käse, wobei er idealerweise bei einer Temperatur von 18°C serviert wird. Lagerfähig ist er bis zum Jahr 2038. Am Gaumen zeigt sich der Amarone füllig, geschmeidig und ausgeglichen mit viel Frucht, charakteristischen Rosinen-Noten und schokoladig-vanilligen Tönen.