Luccarelli Old Vines Primitivo di Manduria DOP 2021 75cl

Der Old Vines Primitivo di Manduria ist unter Wein-Aficionados wohlbekannt. Der Rotwein stammt von der Salento-Halbinsel (dem italienischen "Stiefel-Absatz") in der südlichen Region Apulien. Seinen Namen «Old Vines» trägt er deshalb, weil Luccarellis Winzer die Trauben von buschförmigen Reben beziehen, die bereits vor 60 bis 70 Jahren gepflanzt wurden. Je älter eine Rebe ist, desto weniger Trauben bildet sie aus - das wiederum bedeutet, dass für jede einzelne Beere mehr Nährstoffe, mehr Wasser und mehr Sonne zur Verfügung stehen. Die Trauben der regionstypischen Sorte Primitivo werden geerntet, sobald sie das Reifestadium knapp überschritten haben. Auf das Entrappen und Zerdrücken folgt eine rund elftägige Mazeration mit regulären Pump-Overs. Nachdem der vergorene Most abgezogen wurde, findet der biologische Säureabbau in Edelstahltanks statt. Dann verbringt der Rotwein zwölf Monate in Fässern aus französischem und amerikanischem Holz. Mit dieser Vorgehensweise scheinen die Önologen von Luccarelli alles richtig zu machen, denn: In diversen Weinforen erzielt der Primitivo sehr hohe Bewertungen. Es wird empfohlen, den Wein begleitend zu mediterranen Gerichten, herzhaften Fleischsaucen, Braten oder gereiftem Käse zu verkosten.