Makar Old Tom Gin 70cl

Während sich Whisky Brennereien bevorzugt im ländlichen Umfeld niederlassen, befindet sich der Grossteil der neu eröffnenden Gin Destillerien im urbanen Raum. Londons Gin-Szene brummt gewaltig seit den 2010er Jahren - in den schottischen Städten blieb es da noch etwas ruhiger. In Glasgow, der mit 600'000 Einwohnern grössten Stadt Schottlands, brachte 2014 die Glasgow Distillery Company den Makar Original Dry Gin heraus. Die Destillerie baut auf dem Fundament einer historischen Brennerei auf und möchte sich - wie könnte es anders sein - künftig auch auf die Whiskyherstellung konzentrieren. Abgefüllt wird der diskontinuierlich destillierte Gin in eine Flasche mit sieben Kanten. Diese stehen für die sieben verwendeten Botanicals, die den Wacholder als zentralen Bestandteil ergänzen. Dabei handelt es sich um Pfefferkörner, Mandeln, Orangenschale, Zitronenschale, Koriandersamen, Angelikawurzel und Süssholz. Der traditionelle Old Tom Gin ist die süssere Variante des Originals mit leicht veränderter Rezeptur und einem Schuss Honig. Er wird als Zutat für Cocktails wie Tom Collins, Foghorn oder Gimlet empfohlen.