Mar de Frades Albariño 2023 75cl

Das Weinbaugebiet Rías Baixas in Galicien besitzt seit 1988 D.O.-Status. Die Landschaft wird von den kilometerlangen Ría-Buchten an der Atlantikküste geprägt, während sich das Klima von atlantischen Winden, hohen Niederschlagsmengen und gemässigten Temperaturen (15°C Jahresdurchschnitt) beeinflusst sieht. Diese besonderen Bedingungen sind für die Entstehung hoch aromatischer, fruchtiger und spritzig-frischer Weissweine sehr förderlich, weshalb die Albariño-Traube die lokalen Rebflächen dominiert. Die 1987 gegründete Weinkellerei Mar de Frades liegt nur wenige Kilometer landeinwärts von der Meeresbucht Ría de Arousa, wo sich kleinste Weinbergparzellen mit immergrünen Feldern, Waldbeständen und Landhöfen abwechseln. Die Kellerei ist im Besitz von 60 ha Rebfläche und arbeitet mit über 150 Weinbauern der Region zusammen, wodurch man sich Zugang zu dem hochwertigsten Traubengut sichern konnte. Das Team unter der Leitung der einflussreichen Önologin Paula Fandiño unternimmt zudem aktive Bemühungen, um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhalten, die Treibhausgasemissionen zu minimieren und den Plastikverbrauch herunterzuschrauben.
Der Mar de Frades Albariño entsteht durch eine strenge Selektion handgelesener Trauben mit anschliessender, 72-stündiger Mazeration und Fermentation im Edelstahltank. Der Weisswein ruht daraufhin sechs Monate lang auf der Feinhefe, bevor er in die schön gestaltete, blaue Flasche abgefüllt wird. Als begleitende Speisen empfehlen sich allerlei Meeresfrüchte (Thunfisch, Ceviche, Muscheln, Tintenfisch...) sowie Reisgerichte.