Marchesi Antinori Villa Antinori Bianco Toscana IGT 2023 75cl

Seit 26 Generationen widmet sich die Familie Antinori dem Weinbau und Weinhandel in der Toskana. Alles begann im Jahr 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintrat. Über 600 Jahre später sind es Marchese Piero Antinori und seine Töchter Albiera, Allegra und Alessia, die das Unternehmen mitsamt seinen fünf Weingütern steuern. Ob Chianti, Montalcino, Bolgheri oder Franciacorta, ob DOCG, DOC oder IGT - sie alle gehören zum Portfolio von Marchesi Antinori. Der Villa Antinori Bianco wird seit dem Jahr 1931 aus den besten Trebbiano-Trauben des familiengeführten Weinguts erzeugt. Der anfangs reinsortige Wein wurde in den 80er Jahren zu einer Cuvée umgeändert - um ihm eine bessere Struktur zu verleihen, mischte man fortan ein wenig Chardonnay bei. Am Aussehen der Flasche nahm die Familie kaum Änderungen vor, um die historische Verwurzelung des Weissweins deutlich zu machen. Nachdem die Chardonnay-, Trebbiano- und Malvasia-Trauben sanft gepresst wurden, wurde ihr Most auf 10 º C hinuntergekühlt, damit Unreinheiten sich absetzen. Nach 48 Stunden wurde der Most zur kontrollierten Fermentation bei 18 º C in Edestahlfässer umgefüllt, letztlich ebenfalls in Edelstahlfässern bei 10 º C ausgebaut. Der Verschnitt wurde in kleinen Mengen durchgeführt, um die charakteristische Frische und das spezifische Aroma des Villa Antinori Bianco zu erhalten.