BIRDS
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BIRDS Gin - Die Geschichte
Inspiriert von
Reisen, Abenteuern und der Welt, ist die Marke BIRDS von Lupo Porschen und
Basti Fischer entstanden. Die beiden wollten sich nach ihrem Studium nochmal
frei fühlen wie ein Vogel, weshalb sie ihre Ersparnisse zusammenkratzten und
sich auf eine Weltreise begaben. Als sie nach und nach in den Genuss fremder
Gewürze, Kräuter und Früchte kamen, tat sich ihnen die Idee auf, einen
handgemachten deutschen Gin zu entwickeln, der spannende Aromen aus aller Welt
in sich vereint. So gründeten sie im Jahr 2014 in einem Hamburger WG Wohnzimmer
die Craft Circus GmbH. Damals waren sie noch zu viert und nahmen ihr Projekt
als eine Art Neben-Nebenjob auf. Im Oktober 2015 präsentierten Lupo und Basti
dann den fertigen BIRDS Gin auf dem Bar Convent Berlin.
In diesem kommen 15 Zutaten aus fünf
Kontinenten zusammen. Als Hauptbotanicals dienen Wacholder, Basilikum, Ingwer
und Zitrus. Unter den "Exoten" befinden sich u.a. Baobab,
Urwaldpfeffer, rosa Pfeffer, Kirschblüten und Eukalyptus. Aber auch Fichtennadeln,
Heidelbeeren und Rosmarin sind mit von der Partie. Als Alternative zum Gin
brachten die Jungunternehmer ausserdem einen Botanical Spirit heraus, der zwar
ähnlich wie Gin hergestellt wird, aber eine andere Botanical-Komposition
aufweist und keinen Wacholder beinhaltet. Zudem besteht die alkoholische Basis
in diesem Fall aus destilliertem Riesling-Wein.
Die BIRDS Spirituosen werden in einer
Familienbrennerei in Rheinland-Pfalz hergestellt, was viele Vorteile mit sich
bringt: Die Brennerei kann ihre Kapazitäten auslasten, während Lupo und Basti
keine eigene Destillerie aufziehen müssen. Denn - so geben die beiden ehrlich
zu - vom Brennen verstehen sie recht wenig. Dafür konzentrieren sie sich auf
die Bereiche Produktentwicklung, Design, Marketing, Vertrieb, Kommunikation und
Finanzen - und da gibt es alle Hände voll zu tun! Ihr Unternehmen haben Lupo
und Basti mit einem Bankdarlehen, ohne die Hilfe von Investoren, aufgezogen.
Mittlerweile sind sie hauptberuflich in das Geschäft eingestiegen und haben
ihren Sitz nach Berlin verlegt. 2019 konnte das Duo dann endlich den ersten
festen Mitarbeiter einstellen. Seitdem könnte es nicht besser laufen:
Mittlerweile zählt das Team 25 Mitglieder, und selbst im Corona-Jahr 2020 ging
es dank dem erfolgreichen Online-Shop voran.
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