Domaine de Crochet
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Zehn verschiedene Rebsorten auf 10 Hektar Land - der Grand Cru-Weinberg der Domaine de Crochet hat es in sich! Durch die Sicherung geringer Erträge, die Weinlese von Hand und die rigorose Selektion der Trauben schafft man alle Voraussetzungen, um wahre Spezialitätenweine zu gewinnen. In den kalk-lehmigen Kiesböden von Mont-sur-Rolle am Genfersee wurzeln die Sorten Chasselas, Chardonnay, Viognier, Riesling, Pinot Noir, Gamay, Syrah, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet-Sauvignon. Diese werden entweder sortenrein oder als Assemblage vinifiziert. Die Rotweine der Domaine de Crochet kommen ohne Schönung und Filtrierung in die Flasche. Das Weingut gehört zu den Waadtländer Domänen der Hammel SA.
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