Aus dem Stall Buffalo Trace kommt der 1975 von Charles L. Beam für Seagram kreierte Eagle Rare Straight Bourbon. Nachdem die Marke durch verschiedene Besitzerhände ging, gehört sie seit 1989 zur Sazerac Company, die Buffalo Trace mit der Produktion beauftragte. Buffalo Trace ist die älteste, durchgehend brennende Destillerie in den USA und liegt in Frankfort, Kentucky. Sie ist für ihre Sour Mash Whiskys weltbekannt und hat viele internationale Preise gewonnen. So auch für den Eagle Rare, deren zehn und siebzehn Jahre alte Editionen mehrfach Gold abräumen konnten. Der Eagle Rare 17 Years Old Bourbon wird, wie sein jüngeres Gegenstück, in angebrannten Eichenholzfässern gelagert, ist durch seine lange Reifezeit aber eher etwas Ungewöhnliches in der Bourbon-Welt.
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