Das Weingut Fantini Farnese kann auf einige hundert Jahre Geschichte zurückblicken, die ohne ein paar schicksalhafte Windungen des Lebens vermutlich nicht in der heutigen Form entstanden wäre.
Es nahm seinen Anfang, als Margarethe von Parma als uneheliche Tochter von Kaiser Karl V. im zweiten Eheanlauf Ottavio Farnese heiratete. Da es sich um die zweite Ehe der andernfalls als Madama d’Austria bekannten Dame handelte, ist bereits zu vermuten, dies war einer ihrer späteren Lebensabschnitte. Mit Ottavio verbrachte sie ihr Leben vorrangig in den Abruzzen und entwickelte ziemlich schnell eine Leidenschaft für Wein. Es lag sicherlich nicht nur an Margarethes Einflüssen zu Adelskreisen selbst, sondern auch an der Qualität ihrer Weine in der neuen Heimat, dass sie sehr bald bei Banketten in ganz Europa serviert wurden. An ihrem Ruf hat sich bis heute nichts geändert und entsprechend lange besteht die Winzerei.
Im Lauf der Jahre haben sich selbstredend einige Neuerungen für die Winzerei zwischen den Adriaküste und den Apenninen ergeben. Es wurden weitere Winzereien hinzugekauft, die sich nicht nur auf Italien beschränken. Seit 1994 agiert Farnese Vini als Fantini Grupo, der sich 17 weitere Winzereien untergliedern. Aus der Winzerei Fantini selbst entstehen Rotweine, Roséweine, Weissweine, Schaumweine und auch ein paar Spezialitäten wie die Edizione Cinque Autoctoni.
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