Green Fairy
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Die Green Fairy und damit ein Absinth, wie man leicht vom Namen ableiten kann, stammt aus einer der ältesten Brennereien ganz Europas. Sie liegt in Tschechien direkt in der Nähe zur deutschen Grenze bei Dresden und besteht bereits seit dem Jahr 1518.
Für dieses Unterfangen wurden Vilém von Pernštejn und Helfštýn von 31 Grundstücksbesitzern, unter anderem dem Hausbesitzer der Green Tree Distillery Jež von Seloutky, in Prostějov Brauereirechte zugesprochen. An Spirituosen dachte man anfangs nicht, Priorität war das Bierbrauen. Als Jan Chytrovský die Brauerei übernahm, änderte sich dies mit der Errichtung eines Malzhauses sowie einem weiteren Brauraum. Zusammen mit Pavel Zoubek ab 1591 gelang der Brennerei die Herstellung der besten Spirituosen in der Region und so wurden knapp zwanzig Jahre später die Braurechte von Karel von Liechtenstein erweitert und ebenfalls ein Monopol zugesprochen.
In den nächsten Jahrhunderten sah die Brennerei einigen Herausforderungen sowie Besitzer- und Namenswechseln entgegen. Allesamt hat sie gemeistert und erst vor wenigen Jahren, um genau zu sein im Jahr 2017, hat sie ihren ursprünglichen Namen zurückerhalten. Green Fairy ist unterdessen nur eine von mehreren Marken, die in der Green Tree Distillery entstehen. Dazu gehören unter anderem ebenfalls Hanacka Vodka, Old Hunter’s Whisky und Heffron Panama Rum.
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