Iwase Shuzo
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Die Brauerei Iwase Shuzo wurde 1723 gegründet und ist in der Sake-Szene als eine der besten Japans bekannt. Nur zehn Minuten entfernt von der Brauerei befindet sich die Onjuku-Küste, die ebenfalls als 'Mondwüste' bekannt ist. Als Wasser wird das Grundwasser verwendet, welches durch die Gesteinsschichten der Küste fliesst und mit seinem Härtegrade zwischen 13 und 15 reichlich Kalzium sowie Magnesium enthält.
Das Erfolgsgeheimnis von Iwase Shuzo ist zweifelsohne die Leidenschaft zum Sake, der die Qualität immer wieder zu neuen Höhen befördert und folglich zu einigen Auszeichnungen geführt hat.
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