Minuty
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Das Chateau Minuty inmitten der Provence wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, dem bereits die Domaine de Châteauneuf in Vidauban gehörte. Ursprünglich wurde das Chateau in der Zeit von Napoleon III errichtet sowie auch seine kleine Kapelle, die später als Namensgeber für den Cuvée de l'Oratoire dienen sollte. Der Zeitpunkt des Erwerbs war jedoch angesichts der geopolitischen Lage in Europa mehr als ungünstig, sodass Gabriel das gesamte Land um das Chateau nach dem Zweiten Weltkrieg neu bepflanzte.
Ab den 1960er Jahren kamen seine Tochter Monique und ihr Ehemann Etienne Matton ins Boot, die einige regionale Trauben neu anbauten, wie unter anderem Grenache, Tibouren und Rolle. Ihnen war der Ertrag weniger wichtiger als die Qualität der Trauben, um bestmöglichen Wein zu erhalten. Mit ihrer Generation konnten sie dem Chateau Minuty einen festen Platz an den besten Tischen der Cote d’Azur sichern. Seit 1990 haben deren Söhne Jean-Etienne und François Matton das Weingut weitergeführt und weiterhin die Rebflächen renoviert. Sorten wie Carignan und Uni Blanc wurden mit weiterem Grenache und Rolle ersetzt, während sie die Produktion um moderne Gerätschaften erweiterten. Das Weingut wurde seit 2012 ebenfalls um ein Besucherzentrum mit Verkostungsräumen sowohl für Handelspartner als auch direkte Kunden und ein Meetingraum in Zusammenarbeit mit renommierten Designern sowie Architekten ergänzt.
2022 stiess nun auch Jean-Etiennes Tochter Anne-Victoire hinzu, um die nächste Generation am Weingut einzuläuten. Ein Jahr später, respektive seit 2023 gehört das Chateau Minuty zu LVMH. Dennoch hat sich bei Minuty nichts daran geändert, den Weinbau ausschliesslich nachhaltig ohne Verwendung von Pestiziden zu betreiben. Es ist ebenso eines der letzten Weingüter, welches nach wie vor die Trauben von Hand erntet, die vorwiegend für Rosés wie der ROSE et OR und Weissweine verwendet werden. Im Sortiment befinden sich jedoch ebenfalls drei Rotweine.
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