Der Begriff Moonshine umschrieb ursprünglich einen rechtswidrig produzierten Spiritus in hoher Trinkstärke, wird heute jedoch in den USA als die offizielle Bezeichnung für einen klaren, ungealterten Whisky aus Maismaische verwendet. Die Marke Platte Valley ist insofern einzigartig, da ihr Moonshine ganze drei Jahre lang reift und daher fast schon als normaler Whisky durchgehen könnte. Die Abfüllung in historisch anmutende Steinkrüge ist eine weitere Besonderheit, mit der die zuständige McCormick Distilling Company die Aufmerksamkeit auf das Produkt lenken will. Der Platte Valley Corn Whiskey soll seine Ursprünge im Jahr 1856 haben, doch über die genaue Geschichte der Marke ist wenig bekannt. Neben dem Originalprodukt hat der Betrieb den Platte Valley Fireshine im Angebot, der eine Mischung aus Moonshine und Zimtlikör darstellt.
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