Thunevin-Calvet ist eine verhältnismäßig junge Winzerei im südlichsten Teil Frankreichs in der Nähe der spanischen Grenzen. In diesem Gebiet werden vorrangig Cuvées gekellert, die aus Grenache, Carignan, Syrah oder Mourvédre sowie als Grenache-Art auch Lledoner Pelut bestehen können. Die Weinberge von Thunevin-Calvet beherbergen zu 70 % Grenache, sodass hier seit 2007 acht Rotweine, drei Weissweine, ein Rosé sowie zwei Süssweine entstehen. Die Winzerei ist ein Zusammenschluss Jean-Luc Thunevin, Jean-Roger Calvet und Marie Calvet, der angesichts des Portfolios, zu dem unter anderem der Etoile du Sud gehört, seit Jahren Früchte trägt.
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