Zacapa
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Die Geschichte von Zacapa Rum
Zacapa Rum stammt aus Guatemala und gehoert zu den bekanntesten Premium-Rums weltweit. Die Marke wurde 1976 anlaesslich des 100-jaehrigen Bestehens der Stadt Zacapa gegruendet. Hergestellt wird der Rum von der Industrias Licoreras de Guatemala, einem Unternehmen mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Rum-Produktion.
Ein herausragendes Merkmal von Zacapa Rum ist die Verwendung von „Virgin Sugar Cane Honey“ anstelle von Melasse. Dieses Ausgangsprodukt wird aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen und verleiht dem Rum seine besondere Milde und Suesse. Das Zuckerrohr wird in den fruchtbaren Boeden Guatemalas angebaut, wo das tropische Klima ideale Bedingungen fuer das Wachstum bietet.
Der Reifeprozess findet in den Hoehenlagen von Quetzaltenango statt, auf etwa 2.300 Metern ueber dem Meeresspiegel. Diese Methode wird als „Reifung ueber den Wolken“ bezeichnet und sorgt fuer eine langsamere Alterung des Rums, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln. Zudem nutzt Zacapa das Solera-Verfahren, eine Technik, die urspruenglich fuer die Sherry-Herstellung verwendet wurde. Dabei reift der Rum in Faessern, die zuvor Whisky, Sherry und Weine enthielten, was ihm eine besondere Geschmacksvielfalt verleiht.
Das bekannteste Produkt der Marke ist der Zacapa 23 , ein Blend aus Rumsorten, die zwischen 6 und 23 Jahre gereift sind. Darueber hinaus gibt es den Zacapa XO , der eine noch laengere Reifung durchlaeuft und in ehemaligen Cognac-Faessern veredelt wird.
Dank der Kombination aus hochwertigen Zutaten, innovativen Reifemethoden und traditioneller Handwerkskunst hat sich Zacapa Rum international einen herausragenden Ruf erarbeitet und gilt als einer der besten Rums der Welt.
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