Nonino Grappa Riserva 8 Years 70cl

Wieso heisst dieser Grappa «Riserva 8 Years»? Na, weil er ganze acht Jahre lang in Barriques sowie kleineren Fässern altern durfte, ehe er abgefüllt wurde. Zuvor fand eine diskontinuierliche Destillation des fermentierten Tresters in kupfernen Brennanlagen statt, in denen die volatilen Komponenten mit all den gewünschten Aromastoffen als Dampf aufsteigen und anschliessend wieder kondensieren. Wie es in der Branche für Premium Spirituosen üblich ist, ziehen die Hersteller lediglich den Mittelteil des Destillats für den Ausbau in Fässern heran. Die schwarze Glasflasche mit Gold- und Silbernuancen ist ein augenfälliger Zeuge dafür, dass man mit dem Grappa eine aussergewöhnliche Qualität angestrebt hat. Der angenehme Duft nach kandierten Aprikosen, Rosinen, Gewürzen und Schokolade entfaltet sich prächtigst, wenn der Grappa bei Zimmertemperatur im Ballonglas serviert wird und vor dem Trinken einige Minuten atmen darf.