Olianas Cannonau di Sardegna DOC 2021 75cl

Das Jahr 2000, der Beginn des neuen Jahrtausends und das Geburtsjahr des Weinprojektes Olianas. In Gergei, im Herzen des Sarcidano (60 Kilometer nördlich von Cagliari), treffen sich die drei Freunde Stefano Casadei, Artemio Olianas und Simone Mugnaini und gründen das Unternehmen. Eine Gemeinsamkeit vereint die Freunde und das ist die Philosophie der Herstellung von Qualitätsweinen, basierend auf Respekt für die Umwelt, Natur und die Menschen, die dort leben. Heute produziert Olianas nicht nur biologische, sondern bio-integrale Weine, diese sind das Ergebnis der Landesgeschichte, von Forschungsergebnissen, dem Engagement und von erfahrenen Händen. Die Weinberge mit Rot- und Weissweinreben erstrecken sich auf 25 Hektar Landfläche. Die Böden sind von mittlerer Textur aus einem guten Gemisch von Sand. Dies ermöglicht exzellente Bodenentwässerung, und die Bildung von tiefen, reichen Regenwasserreservoirs im Frühling und Winter. Diese Wasserreserven sind hilfreich für die heissen Sommermonate und dadurch erreichen die Weinreben eine ausgewogene Balance zwischen Blättern und einer reifen Weintrauben-Polyphenole. Die Nähe zum  Gennargentu-Gebirge führt zu einer thermischen Trägheit und die leichte und konstante Brise mildert die Sommerhitze und verhindert somit grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Der Einsatz von Herbiziden, Kunstdünger und synthetische Produkten zur Schädlingsbekämpfung ist strengstens verboten. Beschränkt ist ausserdem die Verwendung von Fahrzeugen auf den Feldern, statt dessen werden Pferde eingesetzt. Die Ernte ist strikt manuell, mit direkter Traubenauswahl im Feld. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch organischen Dünger gesteigert.