Olivini Lugana DOC 2023 75cl

Das Weinbaugebiet Lugana DOC liegt am Südufer des Gardasees und ist für seine trockenen Weissweine und Schaumweine bekannt. Diese müssen laut Vorschrift zu mindestens 90% aus Trebbiano di Soave bestehen - einer autochthonen Rebsorte Norditaliens, die der grossen Familie der Trebbiano-Reben angehört. Trebbiano di Soave gilt als wuchskräftig und ertragsstark, treibt allerdings spät aus und reift auch dementsprechend spät. Die Trauben für den Weisswein der Familie Olivini werden manuell gelesen und zwölf Stunden lang bei kühlen 5°C mazerieren gelassen. Nach der sanften Pressung wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte Hefen eingeleitet. Im Glas schimmert der Weisswein strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet zeigt er sich mineralisch, blumig, zitrisch und frisch. Damit lässt sich der Olivini Lugana ideal zum Aperitif oder begleitend zu Vorspeisen auf Fisch- bzw. Gemüsebasis trinken. Zu hellem Fleisch oder Kalbsfleisch kann er ebenfalls ausgeschenkt werden.