Pasqua 11 MINUTES Rosé Trevenezie IGT 2023 75cl

Die Winzerei Pasqua Vigneti e Cantini begann ihre einzigartige Geschichte im Jahr 1925, als die erste Generation der Pasqua Brüder nach Verona kam und einen Weinhandel mit Weinen aus ihrer Heimatregion Apulien eröffnete. Schon bald beschlossen sie, selbst ein Weingut aufzubauen und kaufte nach und nach neue Weinberge in der Region von Verona an. Mit der zweiten Generation in den 60’er Jahren wurden die Weine der Familie langsam in die Welt exportiert und ein höherer Wert auf Qualität gelegt. Mit den Jahren forschte die Familie nach weiteren innovativen Weinbautechniken, um ihren Wein aufzuwerten. Mitte der 2000’er eröffnete die Winzerei einen neuen Hauptsitz in San Felice im Herzen der seit bald 100 Jahren in Familienbesitz befindlichen Weinbergen. Dank der kontinuierlichen Bemühungen exzellenten Qualitätswein herzustellen, sind die Weine von Pasqua Vigneti e Cantini heute auf 65 Märkten weltweit vertreten. Der neue Rosé der Familie Pasqua ist eine exzellente Mischung aus den edelsten aus der Region stammenden Rebensorten wie Corvina und Trebbiano di Lugana sowie Syrah und Carmenère. Sein Name 11 MINUTES Rosé Trevenezie bezieht sich auf den Zeitraum des Hautkontakts beim Pressen der Trauben. In diesem optimalen Zeitfenster extrahiert die Winzerei die besten Charakteristiken der Trauben und erhält den rosigen Farbton dieses Weins. Sobald der wertvolle Most hergestellt ist, wird er für 11 Stunden in Edelstahlfässer umgefüllt. Anschliessend wird er erneut umgefüllt und mit ausgewählten Hefen zur Fermentations aktiviert. Die Temperaturen werden dabei zwischen 13 º und 16 º Grad gehalten und der Wein wird täglich zur Qualitätssicherung kontrolliert. Nachdem die Fermentation abgeschlossen ist, reift der Wein 3 - 4 Monate heran.