Perrier-Jouët Grand Brut 37.5cl

Pierre-Nicolas Perrier und Adèle Jouët gründeten 1811 nach ihrer Heirat das Champagnerhaus Perrier-Jouët in Épernay. Im Jahre 1854 war Perrier-Jouët das erste Haus, das Champagner der Sorte "Brut" verkaufte; 4 Jahre später war es einer der ersten, die einen Jahrgangschampagner veröffentlichten. In den letzten 200 Jahren gab es sieben verschiedene Kellermeister, die über die Herstellung des bekannten Champagners wachten. Seit 1993 ist Hervé Deschamps der Kellermeister des Hauses und jedes seiner Cuvées ist besitzt seine eigenen Charakteristika, mit denen es sich von anderen unterscheidet. Der Perrier-Jouët Grand Brut wird aus 35 bis 40 verschiedenen Crus der Champagne erstellt, inklusive den Crus der Côte des Blancs. Von diesen stammen 40% von Pinot Noir-, 40% von Pinot Meunier- und 20% werden aus Chardonnay-Trauben gewonnen. Die restlichen zehn bis zwanzig Prozent stammen aus vorherigen Jahrgängen. Nach der Fermentierung und einer Ruheperiode werden bis zu 300 Weine verkostet, selektiert, vermählt und lagern dann in den berühmten Tunneln zur Reifung, bevor sie abgefüllt werden.