Piaggia Poggio de’ Colli Cabernet Franc Toscana IGT 2020 75cl

Die meisten Landgutbesitzer in der Toskana stellen nicht nur Wein, sondern auch Olivenöl her. So ist es auch der Fall bei Piaggia. Das Unternehmen wurde in den 70er Jahren gegründet, als Mauro Vannucci in dem Weinbaugebiet Carmignano, etwa 14 km westlich von Florenz, Land kaufte. 15 Hektar des mittlerweile 25 Hektar grossen Landguts sind mit Weinreben bestückt. 1991 produzierte er seinen ersten Carmignano Riserva und sorgte mit seinen Weinen schnell für Aufsehen unter Weinkennern. Unter Verwendung älterer Klone französischer Herkunft hat der Betrieb nach Jahren sorgfältiger Vinifizierung und gezielter Verkostungen mit der Produktion eines reinen Cabernet Francs begonnen: Poggio de 'Colli. Diese Rebsorte hat auf den Ländereien ein ideales Habitat gefunden, um Weine von grosser Eleganz, Finesse und Komplexität zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden in offenen Holzbottichen vinifiziert und bleiben etwa zwei Wochen lang in Kontakt mit den Schalen. Die Gärung findet unter Verwendung eigener, natürlicher Hefen statt. Für die malolaktische Gärung wird der Wein in französische Barriques umgefüllt. Die Flaschenreifung dauert mindestens sechs Monate an.