Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2023 75cl

Die ersten Weinreben von Planeta wurden im Jahr 1985 im Westen der Insel Sizilien gepflanzt. Als die Rebstöcke zehn Jahre später reif für die allererste Ernte waren, entstanden der erste Weinkeller und der erste Vintage Wein des heutigen Imperiums. Von da an war die Winzerfamilie Planeta nicht aufzuhalten: In den Folgejahren wurden weitere Weinberge und Olivenhaine angelegt sowie Weinkeller und Geschäfte eröffnet. Heute befinden sich fünf Landgüter in allen Ecken Siziliens im Besitz von Planeta. Der Chardonnay DOC 2023 ist der unangefochtene Klassiker des Unternehmens. Das Traubengut stammt von den Weinbergen Ulmo (seit 1985, 200-350 m ü.M.) und Maroccoli (seit 1999, 415 m ü.M.) im Menfi-Gebiet. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 4'500 bis 5'000 Rebstöcken pro Hektar. Nach der Traubenernte im September wird der Most bei 18°C in Barriques fermentiert und über elf Monate ausgebaut, wobei das Team alle zehn Tage die Hefe aufrührt. Der gereifte Chardonnay passt gut zu Foie Gras, Kalbsfleisch, Minestrone, Carbonara und Cheddar-Käse. Der Weisswein ist bis zum Jahr 2035 lagerungsfähig.