Regal Rogue Vermouth Daring Dry 50cl

Die Marke Regal Rogue steht für Wein-Aperitife aus der «Neuen Welt» - genauer gesagt aus Australien, welches ab 1788 zum Wein-Erzeugerland aufstieg, als man die ersten Rebstöcke aus Übersee auf heimischem Boden pflanzte. Mark Ward führte sein vierteiliges Wermut Portfolio im Jahr 2011 ein. Schon wenige Jahre später konnte er von dem Business leben - die Beschäftigung hatte sich in einen Vollzeitjob verwandelt und der Regal Rogue Vermouth erfolgreich ausländische Märkte erobert. 2020 ging ein Grossteil der Aktien an Intrepid Spirits, um noch grössere Expansionschancen wahrzunehmen. Die alkoholische Basis für den australischen Vermouth stammt von dem prämierten Winzer Justin Jarrett von «See Saw Wine», der in der Region Orange in New South Wales, ca. drei Stunden landeinwärts von Sydney, biologischen Weinbau betreibt. Durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Früchten wandelt sich der Wein zum Aperitif, wobei das Team vorrangig einheimische Botanicals von den indigenen Gemeinden Australiens bezieht. Gemäss der Philosophie der Aboriginees möchte man den ökologischen Fussabdruck minimal halten. Dies schafft man nicht nur durch die bewusste Auswahl der Zutaten, sondern auch durch das Einhalten diverser Nachhaltigkeits-Prinzipien bei der Herstellung und Verpackung. Beispielsweise werden alle Regal Rogue Vermouths in recycelte Glasflaschen abgefüllt.
Der Daring Dry Vermouth basiert auf einem grasigen Sauvignon Blanc-Wein, der mit australischen Bio Botanicals wie Anismyrte, Wüstenquandong und Thymian aromatisiert wird. Zudem verwendet man weissen Pfeffer, Enzian, Olivenblätter und Wacholder, um dem Wein-Aperitif seinen herzhaft-würzigen, erdigen und leicht salzigen Geschmack zu verleihen. Mit dem trockenen Wermut lassen sich vielfältige Aperitif-Drinks und Cocktails zubereiten, wie z.B. der Dry Martini oder der Vermouth Tonic.