Ron Quorhum 23 Years 70cl

Quorhum ist eine Marke des dominikanischen Rumherstellers Oliver & Oliver, dessen Expertenteam unter anderem auch für die Opthimus-Reihe verantwortlich ist. Das Besondere an den 12 bis 30 Jahre alten Sorten von Quorhum ist der Reifeprozess im Solera-Verfahren, wobei ungefähr 15% des jüngeren Fassinhalts mit dem darunterliegenden, nächstälteren Fassinhalt verschnitten wird. Das ursprünglich in Spanien entwickelte System wird typischerweise von Brandy-, Málaga- und Sherry-Herstellern angewandt, doch versuchen sich mittlerweile auch einige namhafte Whisky- und Rumproduzenten daran. Mit Erfolg. Gemäss der Altersangabe sind die Bestandteile dieses Quorhum Rums mindestens 23 Jahre alt. Die glänzend opalfarbene Flüssigkeit verströmt einen Duft, der an Zuckerrohr, süssliche Gewürze, Karamell, Kakao und Trockenfrüchte erinnert. Bei der puren Verkostung machen sich Anflüge von würzigen, gerösteten, holzigen und zuckrigen Aromen bemerkbar. Für den Einsatz in Mischgetränken ist der Rum fast schon zu schade.