Schrobbelèr Kräuterlikör 70cl

Dieser niederländische Kräuterlikör ist - wie viele Liköre einst und heute - vor rund 50 Jahren nirgends anders als in einer Hausbar in Tilburg entstanden. Sowohl der Name als auch sein Gefäss kommen nicht von ungefähr. Tilburg ist als Hochburg für die Textilindustrie bekannt, sodass hier natürlich auch Wolle verarbeitet wurde. Bevor dies geschehen konnte, musste ein Schrobbelér die Wolle vor dem Spinnen entknoten. Traditionell nahmen Mitarbeiter einen Tonkrug mit nach Hause, um in ihm Urin aufzufangen und damit die Wolle vor der Verarbeitung zu reinigen. Sie wurden in Tilburg auch ‘Kruikenzeikers’ genannt und sogar die Stadt selbst nannte man salopp in der Faschingssaison die ‘Krugstadt’. Jan Wassing kreierte in den 1970er Jahren einen eigenen Kräuterlikör, der unter Gästen seiner Hausbar sehr beliebt wurde. Zweifelsohne kam bald der Gedanke auf, ihn professionell auf dem Markt anzubieten, was zunächst nur lokal während der Faschingszeit geschah. In Anlehnung an diesen Hintergrund nannte er seinen Likör kurzerhand Schrobbelér und füllte ihn in Tonkrüge ab. Leider verstarb Jan Wassing bereits ein Jahr, nachdem der Likör offiziell auf den Markt kam. Seinem Vermächtnis nahm sich jedoch seine Familie an. Heute ist es sein Enkel Floris, der täglich von Hand den Likör nach streng gehütetem Familienrezept weiterhin herstellt. Dank seines niedrigen Alkoholgehalts lässt sich der Schrobbelér vielseitig verwenden, nicht nur gekühlt auf Eis. Man kann ihn sogar zum Kochen oder für Desserts verwenden.